Keseruan mulut Pintu masuk Bawang merah confit dengan lapisan remah roti panko, risotto kentang, dan pancetta dengan daun bawang atau Tartlet Cazette Spring Fling Piring Cod, Jahe dan lada merah muda, bayam layu dan kerang, saus kerang, pure kentang krem atau Unggas, Saus unggas mentega, seledri krem dengan bawang putih, kacang polong, dan bawang bombai glasir Pra-Makanan Penutup Pencuci mulut Flan kastanye Karamel markisa, Madu, dan soba renyah atau Pavlova Jeruk Baling-Timi-Lemon

Keseruan mulut Pintu masuk Kepiting dan lobster Bisque, tartar ketimun, lobak dan pir, bergamot atau Saint-Jacques Sifon scamorza, pure kentang krem, labu butternut, telur ikan Piring Ikan yang ditangkap saat memancing Gnocchi bayam, labu butternut, saus mustar krem, dan telur salmon atau Bebek Krim wortel dengan thyme, sayuran panggang, saus bebek Pencuci mulut Pir dan kenari Chiffonnade pir, krim kenari, jeli pir-lemon, moelleux praline kenari atau Versi baru tiramisu

Keseruan mulut Tergantung pada pasar Koki Pintu masuk Potongan foie gras Landes Bit dan ceri asam, cromesquis kentang dan foie gras, stik brioche atau Kreasi musiman Piring Fillet daging sapi Rosette kentang, gel wortel dan kumquat, sayuran panggang, jus daging sapi dengan tiga jenis lada atau Chef's special Chef's special Pra-Makanan Penutup Pencuci mulut The Love Dessert Macaron, biskuit pistachio, praliné pistachio, ganache vanila-raspberry, raspberry segar Mignardises