Awalnya berakar dari militer Filipina, boodle fight adalah pesta komunal tradisional di mana makanan disajikan di atas daun pisang dan dinikmati dengan gaya "Kamayan" (dengan tangan kosong), tanpa peralatan makan atau piring. Menu ini menampilkan berbagai macam daging panggang, makanan laut, nasi, buah tropis, dan saus celup. Meriah dan sangat berbudaya, ini adalah pengalaman bersama yang semarak yang membawa orang lebih dekat melalui makanan yang melambangkan persatuan, persahabatan, dan kesetaraan.

Pesta tengah pagi yang tenang dirancang untuk membangunkan dan memberi nutrisi pada tubuh—pikirkan nektarin panggang dan roti panggang keju kambing, bagel salmon asap pedesaan, prosciutto & arugula telur benedict, roti panggang croissant prancis, wafel sourdough, dan tentu saja, alpukat yang baik dengan telur sunny-side-up. Setiap pihak dapat memilih hingga tiga hidangan berbeda dari penawaran di atas, yang akan disajikan dalam jumlah yang sesuai untuk grup Anda. Semua sarapan siang disertai dengan berbagai buah-buahan organik dan musiman.

Makanan empat hidangan yang terdiri dari sup, makanan pembuka, hidangan utama, dan pencuci mulut. 1.) Bisque udang direbus dengan kepiting biru, remis dan crostini; 2.) camilan kue kepiting dengan remoulade tarragon, mesclun dengan buah-buahan musiman dan madu balsamik; 3.) 6 oz steak wagyu NY dengan truffle beurre blanc dan sayuran kecil panggang; 4.) mille crêpes dengan jahe, kapulaga dan pistachio. Cocok untuk malam akrab yang tak terlupakan.

Menawarkan talenan charcuterie yang elegan dengan keju tua, daging asap, dan makanan pendamping musiman; makanan ringan seperti irisan ketimun salmon asap, koktail udang, crostini tenderloin sapi, dan bruschetta tomat panggang.

Pasangan mewah dari strip Wagyu New York Amerika yang lembut, dipanggang sesuai keinginan Anda, dan ekor lobster berkerak panko keemasan, dilengkapi dengan yuzu truffle beurre blanc. Disajikan bersama salad Caesar permata kecil yang renyah dan diakhiri dengan puding roti hangat yang di atasnya ada kompot jambu biji dan sesendok gelato mascarpone.

Perjalanan 4 hidangan yang berani dan semarak yang terinspirasi oleh cita rasa masakan Peranakan yang kaya, di mana rempah-rempah segar, rempah-rempah, dan teknik kontemporer bertemu. Dari Yum Khai Dao (salad telur renyah) dan tofu lembut telur abad ini, hingga iga pendek sapi 72 jam, dan nasi ketan mangga kacang merah—setiap hidangan menata ulang tradisi dengan keanggunan modern.