Saya ingin meningkatkan kesederhanaan. Saya menyarankan sup labu kuri merah krim yang dibumbui dengan kacang hazel panggang, ayam kampung panggang, jus kental disertai dengan pure kentang ratte dengan minyak truffle, dan terakhir tart apel karamel dan es krim vanila artisan.

Formula ini mencerminkan visi saya tentang masakan yang berlimpah dan elegan. Saya mulai dengan beberapa makanan pembuka yang kreatif, lalu carpaccio ikan kerapu dengan jeruk. Saya suka menggabungkan kehalusan filet mignon daging sapi dengan aroma truffle dengan ikan kod yang dimasak dengan suhu rendah dan risotto sampanye. Akhirnya, bola cokelat saya dengan hati yang eksotis.

Dengan menu ini, saya ingin menawarkan momen yang benar-benar luar biasa. Saya suka bekerja dengan langoustine karena rasanya yang asin dan renyah, foie gras yang digoreng karena kekayaannya, dan daging sapi yang matang karena kedalamannya. Saya memasangkannya dengan fillet ikan flounder panggang dalam bisque yang kaya rasa. Granit sampanye untuk kesegaran, dan makanan penutup cokelat grand cru untuk penutup.