Sarapan siang yang ditinggikan ini menampilkan buah - buahan pasar musiman, hidangan telur yang dipelihara di padang rumput, salmon asap dengan iringan tradisional, hidangan khas koki seperti roti panggang alpukat, buah beri dan roti panggang Prancis vanili - kacang, kentang panggang herbal, dan daging asap kayu apel.

Makan malam chef yang dikurasi 3 hidangan ini dimulai dengan hidangan pembuka tomat heirloom dan salad burrata yang dilengkapi dengan minyak kemangi. Hidangan kedua dapat menampilkan pilihan filet mignon sapi rumput, salmon tangkapan liar, atau ayam organik bebas kandang dengan jus rosemary, masing-masing dipasangkan dengan lauk musiman. Untuk hidangan penutup, manjakan diri dengan kue pecan terbalik yang disajikan dengan krim kacang mete manis, sebagai penutup malam yang lezat namun menyehatkan.