Pasta isi buatan sendiri

Proposal gastronomi ini dirancang bagi mereka yang ingin menemukan cita rasa khas ibu kota. Ini termasuk sebagian pasta cacio e pepe yang baru disiapkan dengan tonnarelli perunggu segar, PDO Pecorino Romano yang berusia di gua yang terletak di wilayah Lazio, lada hitam segar dari Madagaskar, dan sentuhan rahasia koki.

Ini adalah kursus yang dirancang untuk mereka yang ingin mencicipi resep ikan klasik yang ditinjau kembali dengan cara yang halus. Cicipan ini mencakup seporsi ikan kod yang dibungkus adonan emas muda dan disajikan dengan kompot bawang merah karamel, serta cumi goreng yang disertai mayones sitrus.

Ini adalah proposal kuliner yang didedikasikan bagi mereka yang mencintai makanan laut mentah. Paket ini mencakup tiram (Fine de Claire, Gillardeau atau regional), udang merah dari Mazara yang disajikan dengan minyak zaitun extra virgin dan parutan jeruk nipis, scampi segar yang baru ditangkap, tartar tuna dengan minyak kemangi, carpaccio amberjack, dan roti artisan renyah dengan mentega asin dan bumbu.