Kesegaran, warna, tekstur, dan semangat. Semua dengan produk ultra-musiman, produksi lokal & berkelanjutan, dan jejak karbon yang lebih rendah. Kondensat musim panas dalam tiga tahap, untuk menikmati hal-hal penting.

Jalan-jalan yang menyenangkan di antara taman dan laut. Sebuah makanan pembuka untuk membangkitkan selera, diikuti dengan perjalanan antara kesegaran sayuran, rasa bercampur iodin atau tanah, dan rasa manis di akhir. Produk mentah yang disublimasi, nol limbah, dan pasangan hidup.

Menu Carte Blanche Biarkan diri Anda terkejut dengan inspirasi koki. <br> Improvisasi yang dipandu oleh pasar, panen, dan keinginan saat ini. Tidak ada menu yang telah ditetapkan sebelumnya: setiap layanan menjadi cerita yang unik, intuitif, dan berani. Undangan untuk melepaskan diri dan membiarkan diri Anda terbawa. <br> koki tentu saja akan bertukar dengan Anda untuk pengalaman yang dipersonalisasi.