Termasuk: kopi, teh, jus alami, buah musiman, dan parfait yogurt. Hidangan Utama (Pilih 1) *Meksiko: Chilaquiles hijau dengan ayam atau telur. *Roti panggang alpukat: Roti artisan, sayuran campuran, tomat ceri, dan alpukat. *Telur dengan gaya apa pun: Disajikan dengan daging babi asap renyah, hash brown, roti artisan, mentega, dan alpukat. *Pancake: Manis atau asin – Buah segar, cokelat, sirup, atau krim / Bacon, telur, tomat, dan alpukat.

Termasuk: kopi, teh, jus alami, dan buah musiman. Hidangan pembuka (Pilih 2): Hummus / Baba Ganoush / Pilihan roti artisan Hidangan Utama (Pilih 2) *Roti panggang alpukat dengan keju kambing dan ham serrano *Burrito steak sisi dengan keju, alpukat, dan kacang, disajikan dengan kentang goreng *Enchilada ayam dalam saus hijau dengan ayam atau telur. *omelet dalam saus kacang dengan keju Oaxaca dan chorizo Valladolid Pencuci mulut: Sorbet margarita

Pemula: Guacamole dengan tomat confit dan keripik / Quesadilla jamur dan sosis dengan keju Oaxaca / Aguachile tuna hijau dengan keripik TACO BAR: buat taco Anda sendiri dengan tortilla jagung dan isian berikut: udang, ikan, steak rusuk, dan cochinita pibil. Termasuk salsa, pico de gallo, tortilla, dan limau. Pencuci mulut: Persik karamel, krim triple sec, dan praline.

Hidangan pembuka (Pilih 2): Tostada ceviche campuran tropis / Aguachile mangga dengan tangkapan hari itu / Ceviche kacang buncis vegan / Chicharrón tuna dengan guacamole Hidangan Utama (Pilih 1): * Tangkapan hari ini dengan salad musiman, kentang tumbuk, dan ubi jalar. *Ceviche ikan dan udang. * Panggang makanan laut (udang, ikan, dan gurita) dengan sayuran panggang dan salad (lobster opsional: harga sesuai permintaan). *Burrito udang dengan krim asam dan kentang goreng. Pencuci mulut: Mousse mangga dengan crumble cokelat

Termasuk 2 camilan sambutan *Hidangan pertama: Ceviche tostada campuran tropis *Hidangan kedua: Tangkapan ikan hari ini yang dipanggang, cous cous, purée kembang kol, dan salad bit, jeruk, jeruk bali, dan adas. Pencuci mulut Mousse mangga dengan sorbet kelapa

Termasuk 2 camilan sambutan Hidangan pertama: Tangkapan hari ini dengan mangga dan verdolaga aguachile Hidangan kedua: Taco udang dengan alpukat goreng dan mayones hijau Hidangan ketiga: Udang kelapa dengan saus mangga habanero Hidangan keempat: Ravioli ikan di nero di sepia dengan krim tiram Pencuci mulut Duo mousse — cokelat dan mangga — dengan coulis beri merah dan garam laut