Termasuk air bunga segar dan buah lokal. Sayuran mentah yang dimaseras dan starter krim biji yang difermentasi. Salad dengan kecambah buatan sendiri. Hidangan utama dengan protein hewani (ikan segar, ayam, atau daging) atau protein nabati (mungos, jacka, quinoa, buncis). Disajikan dengan rumput laut, sayuran segar, dan krim dan saus buatan sendiri yang lezat. Pilihan pasta bebas gluten atau pasta tradisional dengan sourdough. Makanan penutup cokelat atau pancake tropis, tergantung musim dan selera.

Roti panggang dengan Tepache yang difermentasi. Limun segar. Betebel entry macerated dengan krim bunga matahari. Hidangan utama: ceviche, ikan layar dengan campuran puree dan bawang karamel. Ditemani kacang hijau manis dan asam. Salad segar. Makanan penutup: krim tropis.