Terinspirasi oleh cita rasa pantai California yang halus, menu ini memadukan hidangan laut yang elegan dan hidangan klasik yang direbus perlahan dengan pelapisan yang bersih dan modern. Dibuat dengan bahan-bahan yang bersumber dari lokal dan hasil bumi musiman, setiap hidangan menyoroti kesegaran, kedalaman, dan keseimbangan. Sorotan pengalaman ini adalah hidangan utama duo khas yang menampilkan iga pendek rebus yang lembut dan kerang yang sangat garing di atas purée kembang kol yang lembut, dilengkapi dengan jus yang kaya dan sayuran yang diglasir.

Menu ini dibuat dengan tekstur segar, warna cerah, dan rasa yang lembut dan ekspresif. Salad segar yang terdiri dari campuran sayuran hijau, apel, kacang pecan, dan keju biru memberikan nuansa manis dan renyah, dengan perasa balsamic putih cerah dan vinaigrette stroberi. Hidangan utama berpusat pada tangkapan hari itu, dibakar lembut dengan sitrus dan beristirahat di atas risotto jamur liar yang hangat dan bersahaja yang dilengkapi dengan Parmesan. Malam berakhir dengan bisikan cahaya vanila panna cotta yang diaksentu oleh coulis buah beri.

Rasakan perpaduan cita rasa Asia dengan selada ayam teriyaki, sup miso tradisional Jepang, dan steak New York dengan mie ala Thai. Lengkapi hidangan Anda dengan berbagai macam makanan penutup termasuk kue keju, brownies mint teh hijau, dan tapioka kelapa Thai.