Sarapan siang yang terinspirasi dari kekayaan kuliner Meksiko, dibuat dengan bahan-bahan lokal dan musiman dari produsen yang bertanggung jawab. Kami merayakan masakan Meksiko dari pendekatan kontemporer, dengan teknik koki dan menghormati asal setiap produk. Pengalaman ini mencakup kopi pot, jus segar, buah musiman, roti manis buatan sendiri, guacamole, saus hijau dan merah, pico de gallo, telur sesuai selera, chilaquiles, enchiladas, quesadillas, dan totopos buatan sendiri.

Tur cita rasa masakan perkotaan Meksiko yang semarak: esquites, ceviche ikan hari ini, gorditas kulit babi yang ditekan, flautas ayam dan kentang, chorizo quesadillas dengan rajas dan kentang, dan pilihan taco klasik: carnitas, pastor dan cochinita pibil. Semua disertai tortilla, keripik, salsa hijau dan merah, guacamole, dan pico de gallo yang baru dibuat. Sebagai penutup, kue cokelat Oaxacan dan mousse buah musiman.

Pengalaman yang khusus untuk huitlacoche, kaviar Aztek: harta karun jagung nenek moyang, dengan cita rasa yang pekat dan elegan. Menu ini mengeksplorasi nuansanya dalam sup jagung dengan mentega huitlacoche, bunga zucchini isi, quiche huitlacoche dengan daging babi asap dan cabai poblano isi, diakhiri dengan crème brûlée huitlacoche yang mengejutkan. Masakan Meksiko yang akrab dan kaya budaya, disiapkan langsung di tempat oleh koki di tempat Anda.

Menu Italia kontemporer yang menonjolkan bahan dan teknik: gamberi al aglio, bruschetta al pomodoro, artichoke goreng dengan aioli, dan vitello tonnato menjadi pendahulu risotto safron dengan ossobuco dan gremolata, serta tagliatelle dengan jamur liar, ricotta buatan sendiri, dan bunga zucchini. Disajikan dengan roti buatan tangan dan mentega bawang putih, dan diakhiri dengan ricotta manis dengan madu, lemon, dan kenari, serta panna cotta vanila dengan buah beri.

Pengalaman koki di rumah yang merayakan masakan Meksiko: sup Aztec, guacamole dengan daging babi renyah, ikan aguachile, arrachera dengan chimichurri Meksiko, dan ayam dalam salsa verde, disajikan dengan nasi, kacang, dan tortilla. Kami mengakhiri dengan kue cokelat Meksiko dan stroberi dengan mint. Cita rasa autentik, suasana akrab, dan hidangan yang baru disiapkan di tempat Anda.

Temukan Meksiko di luar taco dalam pengalaman kuliner yang didedikasikan untuk jamur liar dan musiman. Nikmati menu mencicipi dengan roti artisan dan jamur tumis, burger porcini mini dengan keju dan bawang karamel, jamur anggur putih yang diisi dengan keju kambing, jamur lobster yang dibakar dalam bir craft, kepiting dengan chanterelle dan panna cotta jamur untuk mengakhiri pengalaman.