Perayaan cita rasa bumi
Setiap gigitan terinspirasi oleh kekayaan jamur Meksiko dan disiapkan dengan teknik yang menggabungkan tradisi dan inovasi.

Sarapan siang yang terinspirasi oleh kekayaan kuliner Meksiko, dibuat dengan bahan-bahan lokal dan musiman dari produsen yang bertanggung jawab. Kami merayakan masakan Meksiko dari pendekatan kontemporer: teknik koki, menghormati asal setiap produk dan proposal yang mengutamakan limbah organik, artisan, dan minimal.

Perjalanan menikmati cita rasa jalanan yang semarak: camilan yang mengisi energi, bumbu asli, dan semangat bebas kuliner perkotaan Meksiko. Menu kami merayakan tradisi populer — tortilla yang baru dibuat, saus molcajeteadas, rebusan buatan sendiri, dan teknik yang diturunkan dari generasi ke generasi — ditafsirkan ulang dengan bahan-bahan lokal yang segar dan sentuhan kontemporer. Disajikan dengan keripik, salsa verde, salsa roja, guacamole, dan pico de gallo.

Masakan artisan dengan bahan-bahan lokal, bunga-bunga yang dapat dimakan, dan produk-produk musiman.
Setiap menu dirancang untuk merayakan alam, musim, dan karya produsen lokal. Semua hidangan disajikan dengan: Roti artisan buatan sendiri, disertai dengan mentega rasa kami: Tomat panggang dan bawang putih Daun bawang manis Peterseli dan bawang putih segar Jamur yang dimasak dengan teknik sous-vide