Terinspirasi oleh resep regional Central Coast California, hidangan ini dilengkapi dengan tri-tip yang baru dimasak yang dipasangkan dengan salsa cruda buatan sendiri.

Keripik Buatan Segar dengan Guacamole Versi Definitif, Dengan Jeruk Segar, Ketumbar, Tomat, dan Garam Laut. Salsa Buatan Rumah dari Nol. Carne Rancheria - Skirt Steak Tipis yang Dimarinasi dengan Sempurna Kemudian Dipanggang. Pollo Adobado - Ayam tanpa tulang yang dipotong dengan adobo Frijoles Borrachos Pengaturan yang solid, direbus selama 24 jam. Nasi Merah dibuat untuk dipesan. Cebollitas Panggang. Tortilla yang Dibuat dengan Teknik Tekan Tangan Es Krim Torta Estilo Sanchez Chambones (muffin cangkir Meksiko) dengan Es Krim Vanilla

Ebelskewers - Bola Pancake ala Belanda dengan Kayu Manis, Piloncillo, dan Pisang. Salad Buah Meksiko Campuran Buah Organik dicampur dengan Mint dan ditaburi Tajin Daging Sapi Asli yang Diawetkan - Daging Sapi Segar yang Diawetkan, Kentang Yukon, Bawang dan Paprika Hijau. Chilaquiles - Tortilla, Kaldu Ayam, Cabai, Queso Fresco dan Salsa Casera. Frittata Yunani Panggang - Dengan Feta, Nasi, Daun Bawang, Zucchini, dan Herbal Lauk Sarapan Tradisional Hashbrowns Sierra Tinggi Telur Sesuai Pesanan Daging Sarapan Beraneka Rasa Kue kering

Salad Caesar A La Minute Presentasi Tijuana Klasik yang Disajikan dengan Crouton Buatan Sendiri. Cioppino À Portuguesa Versi Portugis dari Klasik Disajikan dengan Roti Renyah. Pasta North Beach San Francisco Klasik. Sea Bass Nob Hill Dipanggang Secara Individual Dalam Kulit Pastry Halus Dengan Parutan Jeruk, Daun Shiso (Mint Jepang), Salmon Asin, Bawang Merah, dan Dill. Kue Pound Ricotta Lemon - Terbuat dari Parutan Kulit Lemon Meyer,

Salad Alpukat dan Jeruk Salad Tel Aviv dengan Grapefruit lokal, Alpukat, Parutan Bawang Merah, Selada, Tomat Heirloom, dan Mint. Nasi Ketumbar Hijau Baja Klasik dengan Jintan dan Bawang Merah. Bass Laut Bergaris Putih La Paz Dengan Meyer Lemon, Jalapeño, Bawang Merah, dan Herbal. Untuk Cangkir Masa ala Meksiko pedesaan dengan Keju Peternakan, Kacang Hitam, Kering Cabai Anaheim dan Jagung Panggang. Pears Pacifica Pear Comice direbus perlahan dengan Madu, Jeruk, dan Rum. Disajikan di atas Pan Dulce dengan Krim Meja Meksiko dan Almond Panggang.