Menu ini terinspirasi oleh masakan panggangan klasik dan pengalaman saya di Restaurant AG, dengan fokus pada cita rasa yang berani, daging premium, dan cara memasak yang kaya dan autentik. Restoran ini menonjolkan hidangan charcuterie berkualitas tinggi, daging sapi panggang yang sempurna, dan hidangan yang kaya cita rasa dan menenangkan, yang dirancang untuk tamu yang menyukai makanan yang kaya rasa, teknik memasak menggunakan api, dan pengalaman bersantap yang santai namun mewah.

Menu cicipan bergaya Jepang yang berfokus pada kemurnian, keseimbangan, dan umami. Hidangan laut segar, saus lezat, dan teknik memasak yang apik dipadukan dalam perjalanan kuliner yang ringan namun penuh cita rasa, di mana setiap hidangan menonjolkan bahan-bahan yang bersih dan perpaduan cita rasa yang halus. Dirancang agar elegan, sesuai musim, dan sangat memuaskan tanpa terasa berat.

Masakan Eropa klasik dengan sentuhan modern dan nuansa Jepang yang halus. Menu ini memadukan teknik tradisional dengan penyajian kontemporer, berfokus pada keseimbangan, tekstur, cita rasa yang bersih, dan kedalaman yang didorong oleh umami. Ideal bagi tamu yang mencari pengalaman bersantap mewah di tempat yang tersendiri dan akrab.