Hidangan pembuka yang kontras mendahului tagliatelle buatan sendiri dengan daging sapi confit yang dibumbui dengan sage. Makanan diakhiri dengan kue cokelat hitam dan krim kocok kacang tonka, untuk sentuhan yang intens dan halus.

Gigitan renyah dengan catatan beryodium, carpaccio yang hidup dan segar, dada bebek yang meleleh dengan rasa jujur, dan tartlet gourmet untuk menyelesaikan.

Aroma musim gugur dan tekstur kontras: verrine squash, ravioli halus, ikan dengan aksen eksotis, dan brownie fondant rasa kacang tonka.