Keharmonisan Sempurna: Layanan Pemasangan Kami. Kami percaya bahwa makanan yang luar biasa mencapai potensi penuhnya ketika menemukan anggur yang tepat. Izinkan kami memandu Anda dalam perjalanan sensoris di mana setiap gelas telah dipilih untuk menonjolkan nuansa hidangan kami. Dari putih cerah yang membangkitkan selera hingga merah pekat yang memeluk setiap gigitan, pasangan kami mengubah makan malam menjadi pengalaman yang tak terlupakan.

Menu ini adalah perayaan kesederhanaan yang ditingkatkan, melalui 10 pass, menghormati tradisi kuliner Jepang melalui pilihan dapur pantai dan darat yang cermat. Ini adalah perjalanan yang menyeimbangkan kemurnian umami dengan kehangatan bumi, mencari ekspresi rasa maksimum melalui teknik dan harmoni.

Menu ini terinspirasi dari daerah Rías Baixas, yang terkenal dengan albariños dan makanan lautnya, tetapi diimbangi dengan sentuhan interior.

Melalui 15 pas, ini merupakan dialog berani tentang penguasaan Jepang. Setiap urutan telah dirancang untuk mengungkapkan kemuliaan bahan baku. Ini adalah pengalaman avant-garde reflektif, di mana teknik tunduk pada intensitas rasa untuk menawarkan warisan kuliner yang tak terlupakan.