Menu Thai yang menyajikan bumbu segar, rempah-rempah yang berani, dan pemanggangan arang berasap. Hidangan pembuka yang cerah seperti salad mangga, selada herbal, dan daging babi renyah mengarah ke hidangan favorit ala Yang: sate ayam kunyit, perut babi serai, udang bakar, dan steak Thai setengah matang: disajikan dengan nasi ketan dan saus celup klasik. Makanan ini dilengkapi dengan makanan penutup Thai modern dan minuman berbahan serai dan teh Thai yang menyegarkan.

Malam yang akrab dengan inspirasi Italia yang dibangun di sekitar kenyamanan yang halus dan keanggunan musiman. Menu dimulai dengan camilan halus - brisket di atas mille-feuille kentang, crostini ricotta-anchovy, dan tusuk sate tomat confit - dipasangkan dengan spritz Lillet yang menyegarkan. Salad ringan dan cerah mengarah ke osso buco alla Milanese klasik yang disajikan di atas pure lobak krim, dengan kacang hijau bawang putih lemon di sampingnya. Malam berakhir dengan pavlova musim dingin berlapis pir rebus, blackberry, dan krim vanila.