Menu mencicipi tujuh hidangan vegan atau nabati ini terinspirasi oleh teknik tingkat Michelin dan masakan musiman. Setiap hidangan menampilkan sayuran, biji-bijian, dan bahan-bahan nabati yang disiapkan dengan kejelasan dan keseimbangan. Rasanya berlapis tetapi terkendali, teksturnya apik, dan penyajiannya halus. Pengalaman ini elegan namun mudah didekati, menawarkan menu sayuran yang bergizi yang dirancang untuk acara-acara khusus dan tamu yang mencari makanan berbahan dasar nabati yang modern dan mewah.

Sarapan atau Makan Siang - Menu pencicipan brunch tujuh hidangan ini menata ulang cita rasa brunch klasik melalui lensa yang halus dan terinspirasi Michelin. Hidangan yang akrab ditingkatkan dengan bahan-bahan musiman, teknik yang bijaksana, dan porsi yang seimbang. Perkembangannya bergerak dari ringan dan segar menjadi hangat dan nyaman, menawarkan pengalaman yang santai namun elegan. Dirancang untuk perayaan dan pertemuan, menu ini memberikan kenyamanan, kejelasan, dan kemewahan yang tenang dalam format brunch modern.

Menu ini adalah cerminan dari etos memasak saya: musiman, bijaksana, dan berakar pada pengendalian diri. Terinspirasi oleh hutan, ladang, dan perairan Pasifik Barat Laut, setiap kursus dirancang untuk menyehatkan tubuh dan pikiran. Saya memasak dengan biji-bijian yang difermentasi lama, protein bersih, dan sayuran yang diolah dengan api dan perhatian. Ini adalah makanan sebagai obat tanpa dogma—elegan, menghibur, dan sangat manusiawi.

Menu mencicipi tujuh hidangan ini terinspirasi dari filosofi kaiseki Jepang, yang menekankan musim, keseimbangan, dan pengekangan. Setiap hidangan sengaja disusun untuk menonjolkan kemurnian rasa, tekstur, dan ritme. Tekniknya halus, porsi disempurnakan, dan bahan-bahan diperlakukan dengan sangat hormat. Pengalaman ini berlangsung dengan presisi yang tenang, menawarkan hidangan yang elegan dan kontemplatif yang dirancang untuk tamu yang menghargai kehalusan, keahlian, dan kemewahan yang tenang.

Menu mencicipi tujuh hidangan ini mengambil inspirasi dari Mediterania, dipandu oleh kesederhanaan, musiman, dan keseimbangan. Minyak zaitun, sayuran, biji-bijian, makanan laut, dan daging yang disiapkan dengan cermat membentuk fondasi. Rasanya bersih dan ekspresif, tekniknya terkendali, dan porsinya halus. Setiap hidangan dihidangkan dengan kehangatan dan kejelasan, merayakan hubungan antara daratan, laut, dan meja—pengalaman elegan dan bergizi yang dirancang untuk malam yang panjang dan perayaan yang bermakna.

Terinspirasi oleh lanskap dan tradisi Amerika Latin, menu mencicipi ini mengeksplorasi api, bumi, dan laut dengan teknik yang halus. Jagung nixtamalized, sitrus cerah, chiles, herbal, dan protein bersih membentuk setiap hidangan. Rasa-rasanya berlapis, tidak pernah berat, memungkinkan kehangatan dan keasaman untuk memandu makanan. Ini adalah pengalaman ekspresif namun elegan, yang dirancang untuk perayaan dan koneksi bersama.