Jus perut babi panggang Italia. Sous Vide Top Side Of Beef dengan Rosemary dan Bawang Putih. Ayam Panggang Lemon Thyme yang lezat. Puding Yorkshire Renyah Ringan Diisi Bahu Domba Rebus Labu Butternut yang Dilumatkan dengan Sage. Daging Sapi Masak Lambat dengan Wortel Kubis Merah Rebus Lengket dengan Port, Kayu Manis, dan Bunga Lawang. Brokoli Tenderstem Hangus dengan Bacon Renyah. Kentang Panggang Lembut dengan Lemak Angsa yang Disajikan dengan Garam Rosemary. Saus Mint. Krim Lobak. Saus Apel. Kuah

Roti Galicia dan mentega kocok madu. Veloute jamur Portobello, daging asap dan pangsit tarragon. Tomat Datterini terkompresi, aioli bawang putih, gel kemangi, dan balsamik. Merpati panggang, mozaik rhubarb, red currents, crème fraiche, dan chicory. Bahu domba rebus, rösti kentang, kacang polong, dan mint. Mousse cokelat yang tertutup, ganache selai kacang, dan ceri morello. dadih kambing kocok, pir dan chutney safron dan brioche truffle.

Pra-starter (kejutan koki) Kerang panggang, kembang kol kari, dan caper renyah. Steak fillet dengan ravioli ekor sapi, sayuran bayi dan kentang dauphinois. Cokelat hangat madeleines dengan krim vanila chantilly yang kaya. Petit fours (hadiah dari koki)