Perjalanan 9 hidangan ini mengubah format tapas menjadi pengalaman bersantap kelas atas, menggunakan bambu desainer dan peralatan saji porsi tunggal. Setiap gigitan adalah mahakarya teknik: mulai dari bola-bola sempurna hingga hidangan laut miniatur dan hidangan renyah dari darat, semuanya disiapkan dengan bahan-bahan premium. Sangat cocok untuk mereka yang menginginkan acara yang dinamis tanpa mengorbankan kualitas bintang lima. Layanan ini mencakup peralatan makan dan dudukan yang ramah lingkungan dan diakhiri dengan hidangan pencuci mulut finger food yang mewah. Kemewahan, kebebasan, dan nol limbah.

Nikmati pengalaman bersantap elit yang dirancang untuk pecinta daging, perjalanan sensorik yang menampilkan 6 hidangan luar biasa yang menyajikan potongan daging terbaik dan paling diminati. Setiap hidangan menghormati bahannya, yang dipilih dari produk terbaik di dunia dan disiapkan menggunakan teknik masakan haute untuk meningkatkan tekstur dan rasanya. Mulai dari hidangan pembuka selera hingga hidangan utama yang disajikan dengan apik, hingga hidangan penutup terakhir, Anda akan dipandu dalam perjalanan gastronomi mewah, tempat kualitas menjadi yang terpenting.

Alvarez: Pengalaman bersantap premium yang menghadirkan kemewahan haute cuisine langsung ke meja Anda. Perjalanan sensorik 6 hidangan ini adalah ekspresi bebas, terinspirasi dari standar restoran berbintang Michelin. Dengan menggunakan bahan-bahan langka dan produk-produk berkualitas tinggi, setiap hidangan adalah karya seni yang dirancang untuk memanjakan lidah dan mata. Perjalanan ini diakhiri dengan hidangan penutup khas yang mewah, dengan layanan eksklusif bagi mereka yang ingin menikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Pengalaman elit yang mengangkat sushi menjadi karya seni melalui 8 hidangan yang disajikan dengan sempurna. Bahan mentah adalah protagonis utama: mulai dari Tuna Merah yang berharga hingga Ventresca yang lezat, hingga Ikan Kerapu yang lembut. Saya menggunakan teknik canggih, seperti pematangan ikan untuk meningkatkan cita rasa umaminya dan pemotongan yang presisi. Perjalanan ini membawa Anda menelusuri nigiri buatan tangan dan Sashimi khas, ditambah dengan wasabi dan garam segar Maldon, diakhiri dengan pencuci mulut yang inspiratif. Perjalanan sensoris untuk para pencinta sejati.

Dalam perjalanan 6 hidangan ini, menu tetap dirahasiakan. Setiap hidangan merupakan tantangan bagi indra perasa, di mana bentuk dan warna menipu pikiran sementara rasa meledak di mulut. Saya menggunakan teknik gastronomi molekuler, seperti busa, uap beraroma, dan busa instan, untuk mengubah bahan-bahan premium menjadi tekstur yang tak terduga. Layanan ini dirancang untuk mendorong interaksi dan keajaiban, yang berpuncak pada pencuci mulut yang menakjubkan secara visual. Ini adalah perjalanan misterius, khusus untuk mereka yang ingin merasakan kejutan.

Anda bisa meminta chef ini untuk membuat makanan sesuai preferensi Anda.