Di ladang tempat musim dingin telah berlalu, sinar matahari yang lembut menerobos masuk, Musim ketika kuncup kecil muncul dari tanah. Di tengah suasana yang megah, aroma samar yang manis mulai tercium. Bunga kolza, kubis musim semi, bawang muda, kacang putih— Rasa segar dan ringan dari sayuran musim semi. Rasa pahit manis dari dedaunan muda di pegunungan, cita rasa murni dari laut. Saya dengan hati-hati memunculkan kesegaran dan vitalitas itu melalui kepekaan unik saya sendiri. Berdasarkan masakan Italia ringan, Kursus ini mengeksplorasi budaya makanan fermentasi Korea dan nuansa bumbu. Kedalaman kotsujan (alur antara bahu dan punggung) dan tenshan (alur antara punggung dan bokong), Rasa asam lembut dari sayuran fermentasi buatan sendiri, Rasa akhir minyak wijen dan cabai yang halus—— Anda bisa menikmatinya dengan berbagai cara, seperti étuvée, dipanggang, atau direbus sebentar. Dikombinasikan dengan teknik kuliner Italia, Buat efek tiga dimensi seperti musim semi yang tidak terlalu berat. Alih-alih kemewahan, kami berfokus pada "rasa yang berkesan", Dengan setiap hidangan, kami menghadirkan kesegaran musim semi dan kedalaman yang tercipta dari fermentasi. Pencocokan anggur berfokus pada anggur alami, Kami juga bisa merekomendasikan anggur yang melengkapi nuansa fermentasi masakan Korea, seperti anggur oranye dan merah muda. Nikmati momen istimewa di tempat unik yang tidak akan Anda temukan di tempat lain, tempat Anda dapat merasa seperti di rumah dan santai.