Makanan lima hidangan yang menampilkan banyak bahan musiman.Anda bisa menikmati makanan Anda dengan urutan berikut: makanan pembuka, pasta atau risotto, hidangan ikan, hidangan daging, dan makanan penutup. Sebagai contoh menu khas untuk satu hari, kami mulai dengan carpaccio ikan sea bream dengan bumbu herbal sebagai hidangan pembuka.Selanjutnya, kami memiliki pasta dengan tinta cumi-cumi Sardinia dan spaghetti kacang buncis “Aglio e Olio” dengan sedikit sentuhan sitrus yuzu, diikuti dengan hidangan makanan laut berupa makarel Spanyol dan kerang dari Pantai Kujukuri, Chiba, yang disajikan dengan saus acqua pazza.Untuk hidangan utama, kami akan menyajikan daging sapi Wagyu panggang dengan sayuran musiman dan saus Bordelaise.Terakhir, untuk pencuci mulut, Anda bisa menikmati blancmange rasa kelapa dan macédoine buah tropis.

Ini adalah menu tetap yang memungkinkan Anda sepenuhnya menikmati pandangan dunia unik Chef Takehige.Menunya terdiri dari satu hidangan pembuka, satu pasta atau risotto, satu hidangan ikan, satu hidangan daging, dan satu hidangan pencuci mulut, dan tamu bisa menikmati hidangan yang dibuat dengan bahan-bahan musiman yang dipilih dengan cermat. Sebagai contoh menu harian khas, kami memulai dengan hidangan pembuka berupa telur meunière panggang yang disajikan dengan saus mentega, diikuti dengan hidangan pasta salsiccia daging babi Agu Okinawa dan spaghetti jamur maitake.Untuk hidangan makanan laut, kami menyajikan berbagai macam ikan segar yang bersumber dari Pasar Toyosu dengan saus safron, dan untuk hidangan utama, kami menawarkan daging sapi Hitam Jepang panggang dengan sayuran musiman dan saus madere.Untuk hidangan penutup, dégorgement persik dipasangkan dengan cognac V.S.O.P. dan jeli sitrus, menciptakan hidangan yang menggambarkan visi koki dari awal hingga akhir.

Menu multi-hidangan mewah pilihan koki yang menampilkan bahan-bahan musiman, termasuk Miyazaki Caviar 1983, truffle hitam, truffle putih, lobster, foie gras, dan Black Beef Jepang terbaik.Menu ini terdiri dari dua hidangan pembuka, satu pasta atau risotto, satu hidangan ikan, satu hidangan daging, dan satu hidangan pencuci mulut, yang menampilkan yang terbaik dari setiap bahan. Sebagai contoh menu khas untuk hari itu, hidangan pembuka adalah tartar udang manis yang disajikan dengan mousse kembang kol dan Miyazaki Caviar 1983, yang dilengkapi dengan elegan oleh jeli konsome krustasea dan aroma bergamot.Foie gras bebek yang dibungkus kubis disajikan dengan saus poireau, sementara pasta disertai dengan risotto yang menampilkan truffle putih Alba dan daun bawang Shimodaita.Untuk hidangan makanan laut, kami menawarkan red sea bream vapore, yang disajikan dengan udang dan kentang confit serta saus Champagne yang diinfus yuzu. Untuk hidangan utama, kami menghadirkan fillet daging sapi Matsusaka poêlée, disertai dengan gratin dauphinois yang diinfus truffle hitam Prancis dan saus Périgord.Untuk hidangan penutup, kami menawarkan terrine yang dibuat dengan cokelat Valrhona, disertai crème chantilly yang dibuat dengan vanila terbaik, dan kami mengakhiri dengan cognac V.S.O.P. dan aroma truffle hitam.

Anda bisa meminta chef ini untuk membuat makanan sesuai preferensi Anda.