Sarapan siang musim panas bergaya prasmanan — segar & berlimpah. Pancake, telur, dan roti panggang alpukat bersama parfait, buah musiman, dan jus yang baru diperas. Mains Panekuk ricotta lemon, sirup maple Telur orak-arik, daun bawang Roti panggang alpukat, bawang merah acar, garam serpih Sisi Parfait yoghurt, granola, madu Pajangan buah musiman Untuk Minum Jus jeruk segar Foto jahe

Raw Bar Hidangan Laut Dingin — Tiram di atas cangkangnya dengan mignonette mentimun, crostini tartar tuna, koktail udang dengan saus koktail buatan sendiri, dan piring sashimi salmon & tuna yang disajikan dengan wasabi dan kedelai.

Amuse bouche Telur Óeuf, kaviar, tarragon +$Tambahan Kursus Pertama Burrata segar dengan tomat heirloom, minyak kemangi, dan reduksi balsamic tua. Kursus Kedua Gazpacho semangka dingin dengan sentuhan mint segar. Hidangan Ketiga (Pilihan Hidangan Pembuka) • Salmon yang digoreng dengan saus mentega lemon atau • Ribeye panggang dengan mentega campuran herbal Pencuci mulut Pai sutra Prancis dengan coulis raspberi. Tambahan$ Bahan-bahan musiman yang segar, cita rasa musim panas yang semarak, dan pengalaman bersantap pribadi yang tak terlupakan.

Menu cicipan yang halus yang berakar pada teknik Jepang, di mana kesederhanaan mengungkapkan keahlian — mulai dari focaccia yang dihiasi yuzu hingga steak frites yang dipotong dengan tangan dan disajikan dengan aioli crying tiger. Untuk Memulai Focaccia buatan sendiri, dilumuri mentega madu yuzu Gigitan Tuna pedas, nasi renyah, sentuhan sitrus Gulungan Tisu Hand roll salmon, wasabi asli parut Utama Steik flat iron premium, kentang goreng renyah, aioli crying tiger Pencuci mulut Cheesecake Basque matcha

Hidangan Pertama Salad Mediterania — sayuran hijau renyah, sayuran heirloom, dan vinaigrette jeruk dan herbal Hidangan Pasta Tagliatelle truffle hitam — pasta segar yang digulung dengan tangan dicampur dengan saus mentega truffle hitam, diselesaikan dengan Parmesan parut Hidangan Utama Kerang scallop panggang dipasangkan dengan NY strip, dipotong di meja, dan disajikan dengan saus béarnaise klasik Makanan penutup Kue wortel khas S27 — kue wortel berbumbu, frosting krim keju, pita wortel gula-gula

Anda bisa meminta chef ini untuk membuat makanan sesuai preferensi Anda.