Kebun dan Avant-garde HIDANGAN PEMBUKA Aperitif: Gazpacho musiman (melon/strawberry/ceri). Dengan es krim keju kambing dan pistachio panggang HIDANGAN PERTAMA Semua termasuk Hidangan pembuka: Asparagus Putih Panggang dengan saus hollandaise minyak zaitun, daging kering Leon HIDANGAN UTAMA Semua termasuk Hidangan Utama: Ikan Corvina Liar di atas Nasi Lembut dengan Udang Carabineros. Nasi dalam porsi individu, dengan aioli safron dan koral udang carabinero MAKANAN PENUTUP Semua termasuk Tiramisu Baileys

MASUK Hidangan pembuka: Rumput laut nori renyah dengan emulsi marinade gaya Cadiz dan ikan teri yang dimarinasi dalam cuka sherry PERTAMA; Hidangan pembuka: Ajoblanco Macadamia dan Kelapa. Versi modern dari Malaga klasik dengan tartar udang putih dari Huelva. HIDANGAN UTAMA Hidangan Utama: Daging Tuna Sirip Biru Almadraba dan air jeruk nipis PENCUCI MULUT Limón de la Sierra." Tekstur sitrus (mousse, gel, dan sorbet) dengan remah minyak zaitun extra virgin (EVOO) dan thyme lemon

HIDANGAN PEMBUKA Aperitif: Kroket Ham Iberia 100% Bellota. Dengan lapisan daging babi asap Iberia HIDANGAN PERTAMA Hidangan pembuka: ekor banteng yang renyah. Pasta segar buatan sendiri yang diisi dengan sup tradisional dan awan keju payoyo HIDANGAN UTAMA Semua termasuk Hidangan Utama: Daging Babi Iberia yang Dimasak dengan Suhu Rendah. Diselesaikan dengan dipanggang di atas bara api, disertai dengan tekstur labu (panggang dan dalam bentuk puree berbumbu) MAKANAN PENUTUP Makanan penutup: Roti Brioche Karamel yang Dipanggang. Direndam dalam susu bunga jeruk, dengan es krim vanila dan dulce de leche

Anda bisa meminta chef ini untuk membuat makanan sesuai preferensi Anda.