Bekerja di Palace Hotel Tokyo selama sekitar 7 tahun. Selama empat setengah tahun pertama, saya bertanggung jawab atas masakan untuk sejumlah besar orang, seperti pernikahan dan pesta. Setelah itu, saya bekerja selama dua setengah tahun di restoran milik Alain Ducasse, "Estelle" (bintang Michelin satu), kemudian memulai usaha sendiri.

Bertugas di seluruh negeri dalam bidang layanan katering dan masakan untuk acara di luar. Selain itu, kami juga membangun hubungan dengan berbagai restoran di dalam dan luar negeri melalui pengawasan menu, pengembangan resep, pembukaan restoran baru, dan renovasi hotel, serta setiap hari kami berupaya untuk menciptakan cita rasa yang lezat.

Setelah lulus dari sekolah kejuruan koki di Tokyo, ia memperoleh lisensi koki dan kualifikasi penasihat makanan.