Terinspirasi dari waktu saya di Kosta Rika, Meksiko, Amerika Selatan, dan Karibia

Jelajahi dunia bersama saya sambil mengenang cita rasa dan hidangan yang menginspirasi saya selama 10 tahun sebagai koki kapal pesiar di seluruh Eropa, Amerika Latin, dan Karibia. Pilih 2 hidangan pembuka seperti lumpia bebek dan mangga atau tuna crudo, 2 hidangan utama termasuk ceviche Kosta Rika atau terong parmesana, 2 hidangan utama seperti iga sapi rebus, ikan kakap salsa verde atau gurita panggang dengan saus maple-cabai, dan akhiri dengan 2 hidangan penutup seperti selai lemon Amalfi atau tart ganache cokelat-kelapa.

Perayaan hidangan Musim Panas Mediterania, yang terinspirasi dari pasar-pasar lokal di Barcelona dan pengalaman saya dari Spanyol hingga Turki, Prancis, Kroasia, Italia, Yunani, dan lainnya