Uji rasa canapé dan makanan ringan berbahan makanan laut untuk aperitif yang tak terlupakan. Set 5 hidangan per tamu yang menampilkan moluska, krustasea, dan ikan berminyak dalam berbagai tekstur dan marinade sebagai andalan.

Dari hidangan pembuka hingga pencuci mulut, empat hidangan yang menceritakan kisah laut Lazio. Hidangan lokal, yang dimasak dan mentah, yang membentuk menu santapan mewah berdasarkan musim. Contohnya saja: kerang scallop yang digoreng dengan mentega dan Franciacorta zabaione, tagliolini lobster dan tarragon, gurita panggang dengan mousse kentang dan zaitun, semifreddo buah markisa, dan crumble vanila. Variabilitas berkelanjutan sesuai dengan pasar dan musimnya. Permintaan dapat disesuaikan.

Menu 5 hidangan dari tradisi Yahudi Romawi yang autentik. Sesuai dengan musim, Anda dapat menikmati hidangan ikonik seperti carbonara, coda alla vaccinara, conce, tripe, atau artichoke khas Roma. Semuanya diproduksi secara artisanal dan dengan bahan-bahan lokal yang sangat baik. Menu dapat disesuaikan dengan permintaan Anda.

Empat hidangan daging dan sayuran untuk pengalaman kuliner yang tak akan Anda lupakan. Menu yang sepenuhnya dapat disesuaikan, sesuai dengan musim dan pasar. Beberapa contoh: tartar fillet sapi fassona dan sayuran campuran asam manis; tagliatelle dengan ragout bebek dan aprikot confit; fillet daging sapi ala Wellington dan daun bawang isi yang dimarinasi; raviolini dengan daging rebus dan fondue pecorino Toscana; pipi daging sapi le Barolo dan sayuran confit. Dan masih banyak lagi.

Anda bisa meminta chef ini untuk membuat makanan sesuai preferensi Anda.