Temukan di kamar Anda hidangan dari restoran yang terpilih sebagai salah satu restoran terbaik di arondisemen ke-13 oleh Le Figaro Paris.

Menu yang terinspirasi oleh keanggunan Jepang kontemporer, di mana ketepatan gerakan bertemu dengan kehalusan cita rasa musiman. Melalui serangkaian kreasi yang halus — mulai dari tahu lembut dengan susu kedelai hingga rangkaian sushi dan sashimi yang dipilih dengan cermat — setiap piring merayakan keseimbangan antara tradisi Jepang dan kepekaan gastronomi modern.

Di antara kenangan laut, kedalaman fermentasi, dan gema halus dari Timur, perjalanan gastronomi ini mengeksplorasi nuansa umami melalui musim Jepang. Dari amuse-bouche ringan dengan nuansa iodin dan fermentasi, hingga perayaan akhir sushi, setiap kreasi mengungkapkan dialog antara kehalusan, api, tekstur, dan aroma. Terinspirasi oleh Jepang kontemporer, dengan sentuhan Taiwan dan Tiongkok, menu ini dirancang oleh Gastronomique

Anda bisa meminta chef ini untuk membuat makanan sesuai preferensi Anda.