Hidangan pembuka · Hidangan utama · Hidangan penutup Menu ini menampilkan produk dari Negara Basque, Landes, dan Béarn. Masakan yang berakar dari tanah, menghormati musim, direvisi dengan caraku sendiri, dengan kepekaan dan perspektifku. Menu gourmet dan mudah diakses yang dirancang untuk berbagi dan bersenang-senang. Saya tidak memiliki menu tetap; saya membuat menu sesuai dengan preferensi makanan Anda, inspirasi saya, dan produk musiman.

Amuse Bouche · Hidangan Pembuka · Hidangan Utama · Hidangan Penutup Menu Signature adalah bagian dari diriku di piring. Ini kisah saya, perjalanan saya, dan pengaruh saya yang diceritakan melalui hidangan. Produknya dibuat dengan lebih cermat, kombinasinya lebih rumit, dengan sentuhan kreatif dan terkadang tak terduga. Setiap piring masuk akal; setiap hidangan menceritakan kisah.

Amuse bouche, Hidangan pembuka, daging atau ikan, keju, makanan penutup Menu Expérience adalah pengalaman yang benar-benar mendalam. Menu ini memadukan produk lokal, yang sangat saya sukai, dan apa yang ingin saya perkenalkan. Ini adalah menu pencicipan yang dirancang sebagai perjalanan kuliner yang bebas dan kreatif, di mana saya berani melangkah lebih jauh, mengejutkan, dan menjelajah.

Anda bisa meminta chef ini untuk membuat makanan sesuai preferensi Anda.