Perjalanan gourmet dengan aksen Italia. Sebagai hidangan pembuka, polenta renyah yang diperkaya dengan krim gorgonzola dan kacang pecan yang renyah. Ini diikuti dengan vitello tonnato yang meleleh dengan lembut, hidangan klasik yang diinterpretasikan ulang dengan kehalusan. Untuk hidangan utama, rigatoni alle sarde dengan zucchini, kemangi, dan bawang putih, ditaburi pane fritto untuk sentuhan renyah. Untuk penutup, tiramisu kami, penghormatan abadi untuk manisan Italia.

Menu cerah dengan cita rasa Mediterania. Sebagai hidangan pembuka, polenta dengan chorizo dan coulis paprika merah. Ini diikuti dengan salad Sisilia dengan zaitun dan jeruk, semuanya sangat segar. Untuk hidangan utama, tuna panggang, campuran sayuran musiman, dan saus vierge. Untuk penutup, pain perdu, buah ara panggang dengan madu akasia dan rosemary, dan krim kocok dengan verbena.

Keseimbangan yang sempurna antara tanah dan kesegaran. Sebagai hidangan pembuka, polenta dengan quenelle tuna dan vinaigrette kemangi. Selanjutnya adalah telur mimosa dengan sentuhan: daun bawang yang dipanggang, mayones lobak, telur ikan trout, dan vinaigrette sitrus. Untuk hidangan utama, duo bebek Périgord panggang dan ayam kuning Label Rouge, mousseline wortel dengan jeruk, jamur shiitake dan oyster goreng, dan jus unggas Korsika. Untuk penutup, kue shortbread, krim lemon-basil, dan meringue.

Anda bisa meminta chef ini untuk membuat makanan sesuai preferensi Anda.