Versi (497 karakter): Ikan sea bass sering disajikan sebagai fillet sederhana, namun ikan utuhnya memiliki lebih banyak hal untuk ditemukan. Di sini, seekor ikan kerapu besar, seukuran meja, diolah sepenuhnya menjadi empat hidangan: fillet, kulit, sisik, tulang, kepala, hati, dan bahkan lemak. Anehnya, ini juga ditampilkan dalam pencuci mulut. Tanpa limbah, rasa maksimal, pengalaman mencicipi yang benar-benar berbeda. Kesempatan langka untuk menikmati ikan secara utuh, berbeda dari apa pun yang akan ditemukan tamu di menu standar.

Lobster adalah bahan yang berharga dan mahal, namun sebagian besar menu hanya menyajikan dagingnya, atau lebih buruk lagi, lobster utuh yang harus dikupas sendiri oleh tamu. Di sini, setiap tamu masih menikmati lobster utuh, milik mereka sendiri sepenuhnya, tetapi disajikan dalam empat hidangan: setiap bagian memainkan peran yang tepat, ekor dan cakar, kaki, telur, cangkang yang diekstraksi secara perlahan untuk menikmati rasa yang mendalam. Tidak perlu memecahkan cangkang, tidak perlu membuat tangan kotor, hanya perjalanan yang menggugah selera melalui berbagai tekstur dan rasa serta tanpa limbah, untuk benar-benar menghargai makhluk ini, hidangan demi hidangan.

Kelinci, dari hidung hingga ekor: menu musiman yang langka dan sepenuhnya dibuat dengan satu bahan utama. Hidangan pembuka saja terdiri dari empat camilan berbeda, diikuti hidangan pertama, dua hidangan utama, dan, yang tidak biasa, bahkan hidangan penutup, masing-masing berasal dari bagian tubuh hewan yang berbeda. Mengingat ukuran standar kelinci utuh, pengalaman ini dirancang untuk meja berisi empat orang atau kelipatan empat, dan ditawarkan secara eksklusif selama musim permainan, ketika kelinci berada pada kondisi terbaiknya. Tanpa limbah, rasa maksimal, benar-benar langka.

Anda bisa meminta chef ini untuk membuat makanan sesuai preferensi Anda.