MENU MASUK Carpaccio jamur tiram hangat dengan aroma bawang putih, serutan truffle hitam • • • HIDANGAN PERTAMA Tagliatelle cokelat, fondue Gorgonzola PDO, pir segar, praline pistachio • • • HIDANGAN UTAMA Daging pipi babi yang dimasak pada suhu rendah dengan Lambrusco, polenta krim dengan Parmigiano Reggiano yang telah dimatangkan selama 30 bulan • • • MAKANAN PENUTUP Panna cotta vanila, stroberi yang direndam dalam grappa, amaretti yang dihancurkan

MASUK Bresaola buatan sendiri dengan arugula, tomat ceri manisan, dan Parmigiano Reggiano berusia 30 bulan. HIDANGAN PERTAMA Risotto labu dengan burratina krim dan almond renyah. HIDANGAN UTAMA Salmon yang dimasak dengan dua cara dengan kentang tumbuk dengan kemangi dan emulsi sitrus. MAKANAN PENUTUP Tiramisu klasik dengan kopi, mascarpone, dan kakao.

MASUK Gurita panggang dengan krim paprika merah panggang dan minyak zaitun asap. HIDANGAN PERTAMA Tagliatelle nasi dengan asparagus hijau dan prosciutto di Parma yang renyah. HIDANGAN UTAMA Daging sirloin sapi dengan saus jamur porcini dan kentang rosemary. MAKANAN PENUTUP Carpaccio nanas dengan safron, gel kemangi, dan slushie almond.

Anda bisa meminta chef ini untuk membuat makanan sesuai preferensi Anda.