Minuman pembuka yang dirancang untuk menghabiskan waktu bersama, bersantai, dan menikmati makanan lezat bersama-sama. Saya akan menyiapkan sejumlah hidangan kecil yang terinspirasi oleh cita rasa Italia dan Mediterania, bergantian menyajikan hidangan segar, memanjakan, dan musiman. Saya senang menciptakan suasana akrab, berbicara tentang apa yang sedang saya siapkan ketika tamu penasaran, dan menghabiskan malam bersama tamu saya.

Perjalanan empat hidangan yang terinspirasi oleh Laut Adriatik dan musim-musimnya. Udang mantis dengan labu, jeruk mandarin, dan bisque; risotto tinta cumi dengan cumi panggang dan apel hijau; ikan segar hari ini dengan fennel dan fumet safron. Untuk penutup, tart lemon segar. Menu mungkin bervariasi sesuai dengan hasil tangkapan dan ketersediaan produk, namun tetap mempertahankan identitas pengalaman ini.

Perjalanan enam langkah yang terinspirasi oleh musim dan apa yang tersedia di pasar. Makanan laut, sayuran, dan produk lokal diinterpretasikan melalui bahan mentah, metode memasak, emulsi, keasaman, dan tekstur. Menu ditentukan berdasarkan bahan-bahan terbaik yang tersedia, sehingga saya bisa menciptakan pengalaman pribadi setiap kali, sambil mempertahankan gaya dan kualitas sajiannya.

Anda bisa meminta chef ini untuk membuat makanan sesuai preferensi Anda.